【京都ラーメン】あの行列店「本家 第一旭」が三条河原町に！2025年2月オープン予定
京都駅近く、通称「たかばし」で行列の絶えない老舗ラーメン店「本家 第一旭」。京都ラーメンの代名詞とも言えるあの名店が、ついに京都市内の中心部、三条河原町エリアに新店舗をオープンするというニュースが飛び込んできました。
※オープン情報はバイトル等の求人サイトからです。都合により開業日などの変更はあると思います。
今回は、2025年2月にオープンを控えた新店の情報と、改めて知りたい「本家 第一旭」のこだわりや魅力について、客観的な視点でご紹介します。
直営3店舗目が三条河原町に誕生
今回オープンするのは「本家第一旭 三条河原町店」です。これまでは京都駅近くの本店以外に直営店といえば、烏丸店、天満店の2店舗でした。それが河原町での買い物帰りや会食の締めにも立ち寄りやすい立地で楽しめるようになります。三条河原町店で直営3店舗目となるようです。
アクセスについても非常に利便性が高く、場所は河原町通沿い、三条から少し下がったあたりに位置しています。
- 京阪本線「三条駅」から徒歩4分
- 地下鉄東西線「京都市役所前駅」から徒歩5分
- 阪急京都線「京都河原町駅」から徒歩8分
上記のように3WAYアクセスが可能であり、観光客だけでなく地元の人々にとっても通いやすい立地と言えるでしょう。
なぜこれほど愛されるのか？「本家 第一旭」の徹底したこだわり
創業は昭和22年。長きにわたり京都の人々に愛され、今や「食べログ ラーメン WEST 百名店」の常連でもある同店。決して派手な装飾があるわけではありませんが、一度食べると忘れられないあの味には、老舗ならではの深いこだわりが詰まっています。
1. 希少な国産豚「中大貫」を使用したチャーシュー
スープを一口飲むと感じる、あっさりしながらもコクのある味わい。その秘密の一つが豚肉の選定にあります。使用しているのは、2回出産を経験した体重120kg程度の雌豚、通称「中大貫」です。
一般的な若い豚では脂肪が多くてスープが濁ってしまい、逆に老豚（大貫）では大味になりすぎてしまいます。澄んだ醤油スープに最も合い、かつ旨味が詰まった肉質を求めた結果、市場にほとんど出回らないこの希少な国産豚に行き着いたといわれています。
2. 京都・伏見の生醤油
スープの要となる醤油は、京の酒どころ・伏見の老舗醸造所のものを使用しています。無添加・高品質の「生醤油」を使っており、容器の中でも素材が生きているため、保存中に黒味が増してくるほどだそうです。これが、あの琥珀色の美しいスープを生み出しています。
3. こだわりの麺と野菜
麺は厳選された複数の小麦粉をブレンドし、少量の塩とかん水のみで練り上げたものです。スープとの相性を第一に考えられた特製麺が使用されています。
そこに合わせるのが、香り高く甘みのある「九条ネギ」と、シャキシャキとした食感が特徴の京都産「緑豆もやし」です。特に九条ネギは、葉の内側のぬめりに甘みが詰まっており、冬場の今はまさに旬の美味しさが楽しめる時期です。
提供メニューについて
本店での定番メニューを整理しておきます（新店舗のメニュー詳細は公式発表をお待ちください）。基本となるのは、器から溢れんばかりのチャーシューと九条ネギが乗った醤油ラーメンです。
- ラーメン：創業以来守り続けられている伝統の味。
- 特製ラーメン：麺や具材が大盛りになった、ボリューム重視の一杯。
- 餃子：ラーメンのお供に欠かせないサイドメニュー。
本店では、早朝から深夜まで多くのファンがこの味を求めて並んでいます。三条河原町店ができれば、河原町周辺での飲食後の利用も期待できそうです。
店舗情報概要
本家第一旭 三条河原町店
- オープン予定：2025年2月
- 住所：京都府京都市中京区河原町通大黒町三条下る37番地
- 最寄り駅：京阪三条駅、地下鉄京都市役所前駅、阪急京都河原町駅
2月のオープンにより、河原町エリアのラーメン事情がさらに盛り上がることは間違いありません。詳しいオープン日などが分かり次第、追記したいと思います。
公式サイト：本家第一旭（https://www.honke-daiichiasahi.com/）
