僕とうどんとカツオだしの店舗紹介
「僕とうどんとカツオだし」は、くずはモール本館ダイニングストリート1Fにある本格うどん専門店。 大阪府枚方市、くずはモールという大型ショッピング施設の中に店を構えながら、 その店名は一度聞いたら忘れられないくらい個性がありました。
くずはモールのにぎやかさとは少し切り離されたような、 落ち着いた店内。 家族連れ、一人客、友人同士と、 訪れる人の顔ぶれが自然とバラバラで、 それが妙に居心地よかったです。
住所：〒573-1121 大阪府枚方市楠葉花園町１５−１（京阪「樟葉駅」すぐ）
料理レポ｜鶏天うどん（温）1,300円
見た目
運ばれてきたとき、まず目に飛び込んできたのは鶏天の存在感だった。 こんがりきつね色に揚がった大ぶりの鶏天が3つ。 その隣には、鮮やかなオレンジ色のかぼちゃの天ぷら。 うどんはほとんど天ぷらの下に隠れていて、 「今日はうどんじゃなくて鶏天を食べに来たのかもしれない」 と思うくらいの存在感です。
香り
湯気と一緒に立ち上るのは、澄んだかつおの香り。 5種類の削り節を配合したというお出汁は、 鼻先に届いた時点でもう「これは間違いない」とわかります。 揚げたての鶏天の香ばしさが重なって、 胃袋より先に記憶が反応する、そんな香りです。
味・食感
まず出汁をひと口すすった。 透明なのに、旨みがしっかり重なっている。 かつおの風味が口の中でふわっと広がって、 後味はすっと消えていく。 「ああ、これだ」と思う瞬間。
自家製麺は店舗仕上げのもちもち食感。 するりとのどを通りながらも、しっかりした弾力があって、 出汁を纏うたびに表情が変わる。
鶏天をひと口かじると、外の衣はサクッと軽く、 中からじんわりと肉汁があふれてくる。 パサつきとは無縁の、むっちりした柔らかさ。 出汁に少しくぐらせて食べると、 揚げ物なのにどこか「ほっとする味」になります。
かぼちゃの天ぷらは素材の甘みがそのまま残っていて、 鶏天の旨みと交互に食べると、口の中がいい感じです。
実食してわかったこと
このお店が特別なのは、「懐かしいのに、ちゃんと新しい」ところだと思います。
出汁の味は、どこか記憶の中にある「うどんの味」に似ています。 でも、自家製麺の食感も、鶏天のボリュームも、 家では絶対に再現できないクオリティがあります。
メニューセットの選択肢が多いのも、同行者がいるときに助かります。 「それぞれ好きなものを頼める」という安心感が、 食事をもっとゆったりさせてくれます。
こんな人におすすめ
- ショッピングの合間に、ちゃんとしたものを食べたい人
- 家族でそれぞれ違うものを食べたい日
- 一人でも気兼ねなく入れるうどん屋を探している人
- 出汁にこだわりがある、うどん好きな人
懐かしいのに、新しい。 そういうものに出会えると、外食って楽しいなと改めて思う。
まとめ
気づいたら、出汁を最後まで飲み干していました。 くずはモールに行く機会があれば、ぜひ足を運んでみてほしいですね。
公式Instagram： 僕とうどんとカツオだし
